저는 아보카도와 우유 그리고 바나나와 꿀을 믹서기에 갈아서 마시는 것을 좋아하는데요. 오늘은 슈퍼푸드라고 불리는 아보카도의 영양소와
아보카도의 영양소
아보카도는 영양분이 풍부하기 때문에 종종 슈퍼 푸드라고 불립니다. 아보카도에서 발견되는 몇 가지 중요한 영양소들이 있습니다:
1. 건강한 지방: 아보카도는 나쁜 콜레스테롤 수치를 낮추고 심장병의 위험을 줄이는데 도움을 줄 수 있는 심장 건강에 좋은 지방인 단일 불포화 지방이 높습니다.
2. 섬유질: 아보카도는 소화를 돕고 포만감을 촉진하며 혈당 수치를 조절하는 데 도움을 주는 식이 섬유의 좋은 공급원입니다.
3. 비타민: 아보카도는 다음을 포함한 다양한 비타민을 함유하고 있습니다:
4. 비타민 K: 혈액 응고와 뼈 건강에 필수적입니다.
5. 비타민 C: 면역 기능과 콜라겐 합성을 지원하는 항산화제입니다.
6. 비타민 E: 손상으로부터 세포를 보호하는 것을 돕는 또 다른 산화 방지제.
7. 비타민 B5(판토텐산): 에너지 생산과 호르몬 합성에 중요합니다.
8. 비타민 B6: 뇌의 발달과 기능에 역할을 합니다.
9. 미네랄: 아보카도는 다음과 같은 미네랄의 좋은 공급원입니다:
10. 칼륨: 혈압과 유체 균형을 조절하는 데 도움이 되는 전해질.
11. 마그네슘: 신경 기능, 근육 수축, 뼈 건강에 중요합니다.
12. 구리: 적혈구와 결합 조직의 생산에 필요합니다.
13. 산화 방지제: 아보카도는 눈 건강에 이롭고 노화와 관련된 황반변성의 위험을 줄일 수 있는 루테인과 제아잔틴과 같은 산화 방지제를 포함하고 있습니다.
※ 식물 화합물: 아보카도는 또한 다음을 포함한 다양한 식물 화합물을 포함합니다:
15. 카로티노이드: 이것들은 산화 방지 특성을 가진 베타 카로틴, 알파 카로틴, 그리고 베타 크립톡산틴을 포함합니다.
피토스테롤: 콜레스테롤 수치를 낮추는데 도움을 줄 수 있는 식물 화합물.
폴리페놀: 항염증 효과가 있을 수 있는 항산화 화합물.
아보카도의 특정 영양소 함량은 크기, 다양성, 그리고 숙성도에 따라 달라질 수 있다는 것을 주목하는 것이 중요합니다.
신선하고 잘 익은 아보카도 고르는 방법
신선하고 잘 익은 아보카도를 선택하는 것은 다음 단계를 따라 할 수 있습니다:
1. 색상 확인: 짙은 녹색 또는 검은 피부를 가진 아보카도를 찾으세요. 하지만, 일부 아보카도 품종은 피부 톤이 더 밝거나 더 활기차기 때문에, 여러분이 구매하는 특정 품종을 아는 것이 필수적입니다. 지나치게 옅거나 누르스름한 피부의 아보카도는 익지 않을 수 있고, 매우 검거나 검은 피부의 아보카도는 익지 않을 수 있습니다.
2. 부드럽게 짜세요: 아보카도를 손바닥에 쥐고 부드럽게 눌러주세요. 잘 익은 아보카도는 너무 흐물흐물하거나 너무 부드럽지 않게 압력에 약간 굴복해야 합니다. 아보카도가 극도로 단단하게 느껴진다면, 익지 않은 것일 가능성이 높습니다. 지나치게 부드럽거나 뭉툭하게 느껴지면 너무 익거나 변질될 수 있습니다.
3. 스템을 고려합니다: 아보카도의 윗부분에 있는 작은 줄기나 모자를 뒤로 벗깁니다. 만약 그것이 쉽게 벗겨지고 밑에 초록색 살이 드러나면, 아보카도는 익어서 먹을 준비가 되어 있습니다. 만약 여러분이 갈색 변색을 발견한다면, 아보카도는 너무 익거나 심지어 썩었을 수도 있습니다.
4. 무게를 평가하세요: 익은 아보카도는 일반적으로 덜 익은 아보카도에 비해 크기에 비해 약간 더 무겁게 느껴질 것입니다. 육중함은 과일 안에 충분한 양의 과육이 있다는 것을 나타낼 수 있습니다.
5. 눈에 보이는 결함이 있는지 살펴보세요: 아보카도에 눈에 보이는 멍, 흠집 또는 어두운 부분이 있는지 검사합니다. 작은 결함이 일반적이지만, 크거나 지나치게 멍든 부위는 손상 또는 부식을 나타낼 수 있습니다.
6. 시간 범위를 고려합니다: 즉시 사용하기 위해 아보카도가 필요하다면, 이미 익은 것을 고르세요. 만약 여러분이 며칠 동안 집에서 숙성되는 아보카도를 선호한다면, 시간이 지남에 따라 자연스럽게 익을 더 단단한 아보카도를 선택하세요.
아보카도는 구입 후 더 익을 수 있으므로 조금 덜 익은 아보카도를 발견하면 원하는 숙성도에 이를 때까지 실온에 두면 된다는 점을 기억하세요. 숙성 과정을 늦추기 위해 아보카도를 냉장 보관할 수 있습니다.
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